ATTsp. z o.o.

Od projektowania higienicznego do aktywnej higieny

Zarządzanie ryzykiem mikrobiologicznym w zakładach przetwórstwa spożywczego w świetle nowych wymagań UE dotyczących bakterii Listeria Przez dziesięciolecia strategie bezpieczeństwa żywności koncentrowały się na ograniczaniu ryzyka zanieczyszczeń poprzez projektowanie higieniczne, zwalidowane procedury mycia oraz skuteczne systemy zarządzania jakością. Zasady te pozostają niezbędne, jednak nadchodzące zmiany regulacyjne w Unii Europejskiej kładą większy nacisk na zdolność producenta do wykazania

agATT® – aktywna higiena w przemyśle spożywczym

Współczesny przemysł spożywczy funkcjonuje dziś w rzeczywistości, w której higiena nie jest już wyłącznie elementem procedur sanitarnych, lecz jednym z fundamentów bezpieczeństwa całego przedsiębiorstwa. Jeden incydent skażenia mikrobiologicznego produktów, nawet jeśli nie spowoduje jakichkolwiek skutków u konsumentów, może doprowadzić do gwałtownego spadku przychodów i upadłości przedsiębiorstwa w okresie kilku miesięcy. Znamienny jest tutaj przypadek niemieckiej sieci delikatesów rybnych które

Rola higienicznego projektowania we współczesnym podejściu do przetwórstwa spożywczego

Karol Czok Manager ds. Marketingu w ATT Wstęp Higieniczne projektowanie jest kluczowym elementem nowoczesnego przetwórstwa spożywczego, wpływając na bezpieczeństwo żywności, efektywność produkcji i zadowolenie konsumentów. W dobie zaostrzających się regulacji i rosnącej świadomości konsumentów, właściwe projektowanie procesów i urządzeń staje się nieodzownym elementem sukcesu w branży spożywczej. EHEDG i jego misja European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG) jest organizacją non-profi

ATT jako regionalny przedstawiciel EHEDG w Polsce

Wywiad przeprowadzony na łamach magazynu EHEDG Yearbook. Link do oryginału: Tutaj. Jędrzej Gajda, Dyrektor Sprzedaży Czy mógłbyś przedstawić siebie i swoją organizację? Nazywam się Jędrzej Gajda. Obecnie jestem dyrektorem sprzedaży na region Polski w firmie ATT, do której dołączyłem piętnaście lat temu. Dostarczamy specjalistyczne produkty i niestandardowe konstrukcje ze stali nierdzewnej. Oprócz rynku krajowego, firma realizuje projekty w ponad 50 krajach na całym świecie. Jak opisałbyś polsk

Wózki wędzarnicze – rosnące zapotrzebowanie na rozwiązania ze stali nierdzewnej

Wędzenie, to spożywczy proces technologiczny, który polega na konserwacji żywności za pomocą dymu. Nadaje żywności nowe walory smakowe oraz przedłuża przydatność do spożycia. Wędzenie jest zależne od następujących czynników: gatunku drewna, temperatury procesu, szybkości spalania oraz parametrów rozprowadzenia dymu w komorze wędzarniczej. Wzrost świadomości ekologicznej oraz specjalistycznej wiedzy na temat procesu wędzenia w połączeniu z zastosowaniem najnowszych technologii pozwala na prowadz

Kontrola jakości – procesy, kompetencje i certyfikacja

Michał Rabczuk Kierownik Zakładowej Kontroli Produkcji (FPC) w ATT. Ukończył Politechnikę Krakowską z tytułem magistra inżyniera oraz studia podyplomowe z nadzoru spawalniczego IWE. Zapewnienie jakości, certyfikaty i weryfikacja W ATT Kontrola Jakości i nieodłącznie z tym związane bezpieczeństwo użytkowania produktów to nie slogan, ale niezwykle ważny proces, który obecny jest na różnych etapach powstawania produktów ze stali nierdzewnej. Naszym zadaniem jako producenta jest zagwarantowanie, aby