Philmatsp. z o.o.

Polska truskawka IQF i przecier aseptyczny – surowiec dla producentów żywności

Polska truskawka przemysłowa ma ugruntowaną pozycję na europejskim rynku B2B — przede wszystkim dzięki specyficznemu profilowi sensorycznemu: intensywnej barwie, wyraźnej kwasowości i aromatyce trudnej do odwzorowania przez surowiec z innych kierunków. Dla producentów żywności, którzy raz skalibrują receptury pod ten surowiec, zmiana pochodzenia bez ponownej kalibracji procesu jest kosztowna. Odmiana Senga Sengana — dlaczego kupujący jej szukają Wśród producentów żywności — szczególnie w segmenc

Mrożony rabarbar IQF i przecier – surowiec dla producentów żywności

Rabarbar ma jeden z najkrótszych sezonów spośród wszystkich mrożonych warzyw z polskich zbiorów. To oznacza jedno: producenci żywności, którzy nie zaplanują zakupu przed startem sezonu, tracą dostęp do najlepszej jakości surowca na cały rok. Dwa okna zbiorów — i dlaczego pierwsze ma znaczenie W Polsce rabarbar zbierany jest dwukrotnie w ciągu roku, ale oba okna nie są równoważne jakościowo. Zbiór główny — preferowany Połowa maja – połowa czerwca Łodygi z pierwszego zbioru charakteryzują się...

Kooperacyjne działania na całym świecie

W logistyce żywności liczy się nie tylko jakość produktu, ale także zdolność do działania pod presją. Jeden z naszych kluczowych klientów – międzynarodowy dystrybutor świeżych i mrożonych owoców – zwrócił się do nas z pilnym zapytaniem dotyczącym zakupu mango w dużej ilości. Na pozór proste zamówienie szybko okazało się pełne wyzwań, które wymagały czegoś więcej niż standardowego podejścia. Problem? Owoce musiały spełniać szereg rygorystycznych wymagań. Klient potrzebował...

Ograniczenia, które potrafiliśmy pokonać

Gdy cały rynek mówił „brak dostępności” – my znaleźliśmy rozwiązanie Zdarzają się sytuacje, gdy nawet najlepiej zorganizowane łańcuchy dostaw stają w obliczu poważnych zakłóceń. Właśnie z takim problemem zmierzył się jeden z naszych klientów, który poszukiwał przecieru z moreli – surowca do nowej linii produktów. Choć początkowo wydawało się, że wystarczy kilka telefonów, szybko okazało się, że deficyt dotyczy nie tylko jednego kraju, lecz obejmuje niemal całą Europę. Braki...

Wyzwania dostępności

Gdy inni mówili „niewykonalne” – my dowieźliśmy rozwiązanie W branży dostaw żywności dostępność surowców to klucz do sukcesu – szczególnie wtedy, gdy kończy się sezon, a zapasy znikają z rynku. Z taką właśnie sytuacją zgłosił się do nas klient z Wielkiej Brytanii, który pilnie potrzebował partii wybranej odmiany jabłek – Gala Royal – w konkretnej klasie jakości. Zbliżający się koniec sezonu i wyczerpane magazyny u większości dostawców sprawiały, że znalezienie surowca...

Podwójne wymagania — dla jeszcze większych efektów

Gdy wysokie standardy to za mało, a wymagania się mnożą – wchodzimy do gry Na rynku hurtowej żywności wymagania odbiorców rosną z roku na rok. Dla jednych kluczowa jest jakość mikrobiologiczna, dla innych – certyfikaty, pochodzenie upraw, ślad węglowy czy ścisłe normy pestycydowe. Czasem jednak pojawiają się sytuacje, w których wszystkie te kryteria trzeba spełnić równocześnie – bez kompromisów. Z takim wyzwaniem zgłosił się do nas klient poszukujący mrożonego mango,...