BIO Berry Polandsp. z o.o.

Szpinak w nowoczesnych recepturach – zielony surowiec o wielu możliwościach

Szpinak kojarzy się przede wszystkim z domową kuchnią, ale jego zastosowanie w branży spożywczej jest znacznie szersze. Delikatny smak, intensywna barwa i możliwość wykorzystania w bardzo różnych kategoriach produktów sprawiają, że jest surowcem, który dobrze odpowiada na współczesne kierunki rozwoju rynku żywności. Zielony kolor, który ma znaczenie

Bio Berry na konferencji „Rolnictwo ekologiczne – szansa dla rolników i konsumentów”

Za nami dwa intensywne dni rozmów o przyszłości sektora BIO. W dniach 18–19 września 2026 roku w Lublinie odbyła się konferencja „Rolnictwo ekologiczne – szansa dla rolników i konsumentów”, w której mieliśmy przyjemność uczestniczyć również jako prelegenci. To wydarzenia takie jak to tworzą przestrzeń, której branża ekologiczna bardzo potrzebuje – do wymiany doświadczeń, konfrontowania

Od surowca do receptury: dlaczego ten sam owoc nie sprawdzi się w każdym produkcie?

Truskawka to truskawka, malina to malina, a mango to mango? Z punktu widzenia konsumenta często właśnie tak wygląda wybór owoców. W produkcji żywności sprawa jest jednak znacznie bardziej złożona. Ten sam gatunek owocu może zachowywać się zupełnie inaczej w smoothie, jogurcie, nadzieniu cukierniczym, deserze czy produkcie piekarniczym. Dlatego wybór surowca nie powinien zaczynać się od pytania:

Trendy w branży spożywczej – czego dziś szukają konsumenci?

Rynek żywności zmienia się razem ze stylem życia konsumentów. Coraz większe znaczenie ma nie tylko smak produktu, ale również wygoda, prosty skład, jakość surowców czy możliwość dopasowania produktu do sytuacji, w której będzie spożywany. Dla producentów, sieci handlowych i sektora HoReCa oznacza to konieczność obserwowania nie tylko tego, co konsumenci jedzą, ale

Własna linia smoothie – od pomysłu i receptury do gotowego produktu

Rynek smoothie rozwija się w wielu kierunkach. To już nie tylko napój przygotowywany w kawiarni. Gotowe rozwiązania pojawiają się w gastronomii, hotelach, sklepach convenience, sieciach handlowych oraz punktach wyposażonych w urządzenia umożliwiające przygotowanie smoothie bezpośrednio przez klienta. Dla marki oznacza to wiele możliwości, ale również jedno podstawowe pytanie: jak przejść od pomysłu na smoothie do produktu,

Smoothie jako gotowe rozwiązanie dla HoReCa, convenience i retail

Smoothie na dobre zadomowiło się w codziennych wyborach konsumentów. Pojawia się w kawiarniach, hotelach, punktach gastronomicznych, sklepach convenience, a coraz częściej także w miejscach wyposażonych w urządzenia pozwalające klientowi przygotować świeże smoothie od ręki. Z perspektywy biznesowej za prostym kubkiem smoothie stoi jednak kilka wyzwań: dobór surowców, odpowiednia receptura, porcjowanie, ograniczenie strat i –